florkiri
Lacteos Artesanales
Quesos del viejo mundo elaborados con ingredientes agroecológicos locales por el maestro quesero en México
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100+ Años de historia
Descubra la esencia de la elaboración artesanal del queso fundada en la notable trayectoria de Frías Nutrición. Su legado abarca más de un siglo, comenzando en 1919 cuando Sebastián Marcos sentó las bases de nuestra tradición en Buniel, España. Su dedicación a la elaboración de queso de oveja, cabra & vaca a escala industrial, sentó las bases de la pasión perdurable de la familia.
Este legado floreció a través de Félix Frías en 1950, llevado a cabo por los hermanos Víctor y Sebastián, pioneros que revolucionaron la producción de queso con la innovadora tecnología UF. En 1976, sus quesos habían llegado a fronteras mundiales, cautivando los paladares de Japón, Estados Unidos,Venezuela, Rusia.
En 1998, este legado se embarcó en un nuevo horizonte cuando el maestro quesero Félix Frías Hijo. se aventuró a Tequisquiapan Querétaro, México. Su experiencia, heredada de generaciones pasadas de su familia, convergió con ,él médico veterinario zootécnico Guillermo J. Zamorano Ledesma en 2018. De ese trabajo en conjunto derivó en los quesos artesanalkes "FlorKiri", una empresa láctea dedicada a la elaboración de quesos castellanos de primera calidad, mezclando ovejas, cabras, y leche de vaca. Esta colaboración representa una fusión de técnicas tradicionales e innovación contemporánea, ofreciendo a los entusiastas del queso más exigentes una experiencia de degustación exclusiva e incomparable.
cómo funciona
1
Se programan catas de queso periódicamente para seleccionar las variedades y sabores que desee.
2
Tú eliges los productos, la cantidad y la frecuencia que deseas pedir y te facturamos.
3
florkiri realiza entregas una vez por semana a San Miguel de Allende y sus alrededores en un horario acordado
SOLICITA UNA CATA
QUESOS CASTELLANOS
El Rey de la Tabla de Quesos
Deléitese con el encanto de los quesos castellanos, un deleite visual con su forma cilíndrica y marcas distintivas del cinturón de esparto. Mientras saborea su interior de color marfil, observe cómo su riqueza se profundiza gradualmente durante el proceso de añejamiento, prometiendo un viaje de sabor exquisito.
Cada bocado es un deleite sensorial, desde su aroma en evolución, que se intensifica con la madurez, hasta su sabor atrevido y genuino. ¿La textura? Absolutamente encantador. Cremoso, suave y tentador, se despliega suavemente en el paladar, dejando una tentadora mezcla de notas especiadas que varían según la leche utilizada. Este queso no es sólo un sabor sino una experiencia aromática en cada bocado.
Elaborado para los conocedores y aquellos que buscan experiencias gourmet incomparables, el queso castellano encarna una fusión armoniosa de sabores y texturas, que lo invita a deleitarse con el placer de un arte quesero excepcional.
3 LECHES CURADO
Queso maduro clásico castellano
3 LECHES SEMICURADO
Un queso semicurado suave favorito
3 LECHES TIERNO
Queso joven, fresco y cremoso
3 LECHES HIERBAS FINAS
Queso duro con finas hierbas y sabroso
**Ofrecemos precios escalonados basados en el volumen para nuestros clientes recurrentes
OTROS PRODUCTOS
Además de nuestros famosos quesos artesanales, ofrecemos estos productos de queso gourmet de inspiración internacional.
Surke
Expreriménte el Mediterráneo en cada bocado con nuestro queso crema escurrido al estilo libanés: bolitas pequeñas y sabrosas sumergidas en aceite de oliva extra virgen, sazonadas a la perfección y repletas de una riqueza sabrosa en su evolución.
¡Nuestro queso marinado, estable en almacenamiento, aumenta su sabor a medida que envejece!
Boursin
Descubra la delicia versátil de nuestro queso para untar estilo francés: una mezcla aterciopelada y cremosa de leche de vaca, cabra y oveja, con un sabor ligeramente ácido que armoniza sin esfuerzo con platos salados y dulces.
Los sabores incluyen: arándano, aceituna, pistacio, ajo, chipotle, aceituna, pistacio, ajo, chipotle, ¡o crea el tuyo propio!
PAQUETES POPULARES
¡Los paquetes son la mejor manera de disfrutar del florkiri en tu hogar, ya sea para tu familia o para recibir visitas!
Elija su paquete a continuación:
MIXTO
¡Un poco de todo!
Este paquete continúa con 2 quesos castellanos (uno con hierbas y otro regular), así como un Boursin de tu elección y un Surke.
VINO BLANCO
¡Los amantes del vino blanco están de enhorabuena!
Esta colección se selecciona para acompañar sus variedades blancas e incluye un queso castellano semicurado y con hierbas, ademas 2x Boursin.
Viñedos + Catering
Dé rienda suelta a su creatividad culinaria y eleve la esencia de su menú con nuestra oportunidad exclusiva de elaborar un queso personalizado adaptado precisamente a sus sabores y consistencia deseados por nuestro maestro quesero.
Catering
Para empresas de catering o para quienes alimentan a un grupo más grande u organizan eventos, ofrecemos precios al por mayor en nuestros quesos, incluimos boursin natural que puede mezclar y darle sabor según sus especificaciones.
Viñedos
Ofrecemos degustaciones para encontrar el florkiri perfecto para incluir en sus menús de degustación y la opción de almacenar quesos para revender con sus vinos en el sitio.
Personalizado
Creemos el queso perfecto para complementar sus vinos o menú.
¡Reúnete con nuestro maestro quesero y pide tu propio lote a medida!
** min 5 meses en adelante
Si conoces con antelación los eventos, ¡contáctanos para reservar tu stock de nuestros quesos curados u otros productos!
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Lugares de entrega
Queretaro
(Santiago de Queretaro, Tesquispiapan, etc)
Guanajuato
(San Miguel de Allende, etc)
Cuidad de Mexico